Vinification : Travail dans les cuves - attention au taux de gaz carbonique

L’Assurance maladie risques professionnels Bourgogne-Franche-Comté se tient à disposition des établissements de négoces en vin de la région Bourgogne-Franche-Comté pour les aider dans leur démarche de prévention des risques mortels liés à l’émanation de gaz carbonique.

Le document « Vinification : intoxication et prévention du risque CO2 » fait le point sur les mesures de prévention collective nécessaires pour respirer un air sain dans les caves et le cas échéant dans les cuves.

  • Un risque mortel
  • Un dispositif de ventilation
  • Un taux de CO2 inférieur à 0,5 %
  • Une brochure spécifique

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